Web sobre Cebicheria – La Peska

Descripción:

Este proyecto web consiste en una vitrina para el mundo en la cual se difundirá y se promocionará el Restaurante Cebichería La peska, con especialidad en comida marina peruana. Será un espacio donde los aficionados y amantes a la buena comida sobretodo marina, encontrarán tips, consejos y algunas recetas que el Cheff y cocineros del local podrán facilitarla.

Este proyecto me parece excelente porque la comida no tiene pierde, y los peruanos sabemos del buen comer. Además que en el tema de gastronomía puede ser útil para que el restaurante se expanda a otros países también.

Como comunicadora, y mis ganas de empezar a practicar todo lo aprendido ya en la carrera, plasmé la idea de hacer una web y toda la parte de redes sociales para así llegar a más personas. Así ellos me ayudaban y yo a ellos. Mi relación directa es con el cheff, soy su novia y creo que si saca provecho y se sabe fusionar ambas profesiones, pues tendremos éxito.

El plato estrella es el tiradito o los pescados al natural. Lo curioso de este restaurante es que si bien es cierto, en la carta hay pescados como lenguado, corvina, entre otros, también se prepara cebiche con el pescado bonito. Un pescado que tiene muchas propiedades y que sabe muy bien con los ingredientes que mezcla el cheff.

La idea surge hace 1 año, Miguel, el cheff, se hace amigo de su ahora socio Juan. Éste último es negociante, ya con experiencia en el tema, pero nuevo en el rubro de la gastronomía. Según él, el mejor cebiche que ha probado ha sido el preparado por su socio.

Para hacer un negocio y que funcione, no sólo basta con una buena sazón, sino aprender a ver el tema de costos. Aparte, ellos no apuntan a ser una cevicheria más, sino a que los comensales puedan vivir experiencias dentro del restaurante.

Uno de los atractivos será, recuperar platos antiguos relacionados a pescados y mariscos.

Finalidad:

Lo que se busca como equipo, es darle al cliente esa experiencia previa, que es la visual y dejarlo con ganas de más. Esas ganas de más es ir al restaurante y consumir.

Además, se busca incrementar las ventas, fidelizar a nuestros clientes y que puedan recomendar el restaurante. Así como también poder compartir la página para que su entorno pueda tener una idea del lugar y así generar nuevos clientes.

Nuestra meta es posicionar nuestra marca no sólo como un sitio donde se puede comer rico, sino donde siempre tendrán nuevas experiencias.

A la larga, se quiere lograr abrir otros restaurantes no sólo en Lima, sino en todo el Perú y otros países, así como otros cebicherías.

Como país gastronómico, se está creciendo mucho, y parte de eso se debe a los profesionales que se dedican a esto. Combinado con un buen manejo de comunicación tanto interna, como digital, hará que el proyecto sea exitoso.

Público Objetivo:

El público objetivo de esta web son personas que viven en el Rímac y que trabajan en el Centro Histórico que pueden llegar con mayor facilidad, pero se apunta a que lleguen personas de toda la ciudad y extranjeros aprovechando el turismo.

Vamos dirigidos a personas que gusten del buen comer. Con un porcentaje de 60% hombres y 40% mujeres de 25 a 40 años, con un sector socioeconómico B – C, ya que es un restaurante ubicado en un distrito popular, pero con comensales que aparte de buscar un buen sabor, se aventuran a recorrer un distrito tradicional.

Los turistas son un público al que se apunta muchísimo, ya que por la ubicación hace más sencilla y a la vez más atractiva la llegada.

Son personas profesionales, en su mayoría, económicamente independientes. Gustan de compartir con amigos un buen rato, ya que en el local hay televisor, música y es un ambiente muy agradable.

Modo de acción:

Se realizarán sesiones fotográficas a los platos. Se cuidarán los detalles para que así el cliente pueda distinguir las texturas y colores que harán más apetitosa su experiencia.

También se grabaran videos. Como lo mencione anteriormente, el cheff cocinará un plato, probablemente el plato del día, diciendo que usará y cómo lo preparará. Con una buena iluminación y una buena edición los videos serán lanzados por YouTube y el fan page del restaurante.

Algo extra, podría ser los videos vivenciales de a que hora realmente se empieza a mover el comercio de pescados en Lima, para que así la página no solo se centre en un plato delicioso, sino que el restaurante pueda brindar una información adicional.

Los videos no siempre serán monótonos, habrá variedad de temas. Por ejemplo, como se vive un día en el local, las experiencias de nuestros propios clientes, otro día, recetas, y así poder ir innovando, siempre llevándole algo más a nuestros clientes.

Aprovechando que la hermana del cheff es una artista de la farándula limeña, llamaría más la atención. Así como a ella, también se hará la invitación a diferentes personajes mediáticos y otros chefs reconocidos que han trabajado con él. Esto último podrían ser platos fusión, como Emilio Macías con platos mexicanos y Miguel Andrade con platos marinos.

Referencias:

http://www.segundomuelle.com/perusite/index.html

http://lamarcebicheria.com/

https://www.amoramar.com/

La fotografía y los colores que usan en el Segundo muelle son resaltantes y llamativos. Da a conocer las franquicias que tienes alrededor del mundo, algo que los posiciona desde ya como una de las cadenas de restaurantes más importantes del país. Aparte el diseño de la página va muy de la mano con el público que ellos manejan que es de un sector A – B.

En La Mar, la bienvenida da lugar a las franquicias. De raíz da el posicionamiento que tiene el restaurante. Igual la fotografía es muy importante y minuciosa, se cuidan los detalles para que visualmente se vea rico. Además el mapa de ubicación es básico para poder llegar al lugar y útil para un turista.

En amoramar, la diferencia es que la presentación da directamente al local, como si el cliente entrara desde ya al restaurante. El diseño de la página es minimalista y coincide con los otros contenidos comunes de las demás como, la carta, eventos y reservas.

 

Dominio:

http://www.lapeskacebicheria.com