Hola a todos, ¿cómo están? En esta primera entrada de este blog hablaré sobre mi experiencia en el Chifa San Joy Lao, conocido por muchos, como uno de los mejores chifas en todo Lima Metropolitana, y con su plato característico el arroz chaufa, estando en la lista de los mejores restaurantes de arroz chaufa en el mundo, según Taste Atlas.
Normalmente, no empezaría con una introducción, pero haremos una excepción para comunicar la historia de este emblemático restaurante. El Gran Restaurante Chino San Joy Lao perteneció a la familia Chong y abrió sus puertas en 1927, fue en la conocida calle Capón (o barrio chino de Lima), ofreciendo una deliciosa fusión de las técnicas y sabores de Asia con los ricos insumos de Lima.
«Donde usted es parte de la familia»siempre fue el lema que lo caracterizó, permitió un éxito que lo llevó a posicionarse como uno de los mejores restaurantes en el país; sin embargo, durante la década de 1970, una profunda crisis económica lleva a que muchos chifas cierren sus puertas, entre ellos el famoso chifa San Joy Lao. No fue hasta que otra familia, perteneciente al Dr. Luis Yong, adquirió y reinauguró este restaurante siguiendo la misma tradición con la que fue fundada.
Con más de 100 platos a escoger, el chifa San Joy Lao presenta una variedad suculenta para el paladar, en esta ocasión por motivos de investigación y presupuesto, revisaré el característico plato de arroz chaufa y comentaré mis impresiones y la atención que recibí.
Primero que nada, debo decir que a pesar de llegar a esta sucursal una hora después del mediodía, estaba a llena más no poder, los dos pisos enteros, mi amiga que me acompañó en esta ocasión, junto a mí estuvimos esperando más de 20 minutos por solo una mesa para dos, sin embargo, mientras el hambre nos hablaba, pudimos disfrutar de unos Dim Sum y Siu Mai que vendían en la primera planta del restaurante, con una económica oferta de 2x 6 soles, fue imposible resistir no comprarlos.
Nos decidimos por los de chanchito y pavita, pero decidimos esperar a que nos lo sirvan cuando estuviéramos sentados, después de 20 minutos, subimos a la segunda planta. El ambiente en esta sucursal es igual a cualquier chifa del Cercado de Lima, pero lo que pude resaltar es la atención A1 que recibimos de los meseros, que siempre se mostraban atentos con nuestras peticiones y preguntas.
Ahora nos decidimos pedir estos dos platos, los cuales fueron el «Chaufarroncito», «Aeropuerto de Pollo» (ambos 30 soles) y los infaltables wantanes (10 soles por 6 unidades), algo básico y necesario para la revisión de esta vez, el tiempo de espera fueron otros 20 minutos, lo cual fue entendible por la demanda que tenían.
Mientras tanto nos apresuramos en comer los Siu Mai y Min Pao que ordenamos antes, aunque los siu mai estuvieron deliciosos, no pensamos lo mismo del Min Pao y la masa con la que fue hecha, a pesar de que los pedimos con chancho, el sabor fue insípido a pesar de estar caliente, aun así no lo consideraremos en la revisión de esta vez, porque estuvimos aquí por el chaufa.
Al momento que recibimos ambos platos, nuestros ojos se enamoraron con la cantidad enorme o taypá que recibimos. El precio en cuanto cantidad lo valía, me atrevo a decir que dos personas pueden compartir un solo plato.
El chaufa se veía tan correcto en color, y tenía un aroma algo diferente (no malo) de lo que estaba acostumbrado, adornándolo estaban las piezas de chicharrón frito que lo complementaban, el sabor fue más que exquisito, super suave y con la correcta porción de sillao en la preparación. Asimismo, comerlo caliente junto con las piezas de chicharrón fue una experiencia satisfactoria.
Asimismo probamos el aeropuerto, aunque con un sabor vegetal más fuerte, ambos opinamos que el sabor era algo mucho más variado por la presencia de pimientos y salsa de ostión que este normalmente lleva, nuestra impresión no fue tan buena como el chaufa a primer bocado, pero eso no le quitó lo rico.
Adicionalmente, me atrevo a decir que los wantanes son unos de los mejor que he probado, pedí una porción adicional para comer en casa. Pero si el plato de chaufa fue la estrella en esta ocasión.
Algo que debo añadir, aparte de la rica comida y buena atención, son los baños limpios y ambos con rampas para discapacitados, aun así debo decir que situar la cocina cerca al baño de damas y caballeros es una opción… interesante.
Una experiencia en su mayoría perfecta, por eso le doy a San Joy Lao de la Calle Capón un rating de:
Local: ★★★★
Comida: ★★★★★
Atención: ★★★★★
Total: 4 ★/ 5
Dejaremos una imagen con la carta, asimismo información de contacto aquí:
https://chifasanjoylao.com / contacto@chifasanjoylao.com
Av. Caminos del Inca 1893 Santiago de Surco – Jr. Ucayali 771 Barrio Chino Lima (Calle Capón)
Gracias por leer esta revisión, me gustaría saber tu opinión y dime, ¿deberíamos visitar la otra sucursal en Surco?, ¿o tal vez nos ayudes con otro chifa que recomiendes como el mejor de Lima? ¡Hasta la próxima!
