Descripción
Perú en tu Mesa es una web dedicada a informar y recomendar todo sobre la gastronomía peruana dentro y fuera del país con un enfoque en Chile para los peruanos que viven fuera o para los mismos chilenos que estén interesados en aprender y conocer más sobre nuestra cultura gastronómica.
Esta web publica recomendaciones de rutas gastronómicas como restaurantes peruanos, mercados o locales donde poder encontrar los insumos para poder preparar un plato peruano en casa. También, se publican preparaciones de platos tradicionales donde se cuenta la historia y el trayecto de cada plato para informar al público peruano y chileno.
Desde hace varios años me gusta averiguar y conocer nuevos lugares de comida, cuando voy a restaurantes siempre intento descubrir cada ingrediente y mezcla que tiene cada plato. Empecé a cocinar en pandemia y a involucrarme más con la gastronomía peruana, preparando platos que creía que eran difíciles de hacer o que solo podía comerlos en un local preparados por un chef. Cuando vine a vivir a Chile me costó mucho lograr el mismo sabor del plato a pesar de prepararlo de la misma manera y me di cuenta que a pesar de ser los mismos ingredientes influyen muchas cosas que hacen que el plato no te salga de la misma manera. Es por eso, que me dediqué a buscar los mejores ingredientes o los mejores restaurantes de gastronomía peruana fuera del país, en Chile.
Finalidad
Esta web tiene como finalidad brindar conocimiento, experiencia y pasión por la gastronomía peruana para personas que estén interesadas en el tema y peruanos que viven fuera del país, para que puedan tener el mismo sabor peruano de una manera fácil y accesible.
También, se transmitirá los origines e historias de cada plato informando y dando a conocer la gastronomía peruana, dando recomendaciones de restaurantes y locales donde encontrar insumos e ingredientes peruanos en Chile.
Público objetivo
Esta web será diseñada para quienes tengan interés especial en la gastronomía peruana y deseen aprender a preparar platos en casa. Tendrá un enfoque en peruanos que viven en el extranjero, especialmente en países como México, Colombia y Brasil, con un enfoque en Chile. También, chilenos que deseen explorar y aprender a cocinar recetas peruanas y conocer locales dentro de Santiago donde encuentren buena comida peruana.
El enfoque es 60% mujeres y 40% hombres con un nivel socioeconómico A y B con un rango de 30 a 35 años que se encuentren dentro de Santiago en la comuna Las condes, Providencia y Ñuñoa.
Modo de Acción
El modo de acción estará dividido en tres categorías:
1. Receta: Aquí hablaremos sobre cómo preparar una causa de atún peruana explicando la historia del plato y cómo es la receta y preparación tradicional.
2. Mercados: En esta sección mostraremos los lugares donde los insumos necesarios para poder preparar los platos y como llegar a estos lugares.
3. Ruta gastronómica: En esta sección se encontrarán datos de restaurantes peruanos en Chile y mostraremos las mejores opciones de la carta.
Referencias
https://www.ceciliatupac.com/
https://es.cravingsjournal.com/